時間：2014-09-11 來源：紅纓教育 作者：客戶中心 點擊：次
2014年09月09日 星期二 北京青年報
文/寧蔚夏（副主任醫師）
炎熱的夏天過去之后，因苦夏引起的總覺得身體不適的“秋乏”者不在少數。其實，這是由于夏季食欲不振和以清淡飲食為主的營養不足、營養偏失所造成的“隱性營養失調”（新型營養失調）。
所謂隱性營養失調，是指因怕身體超重原本必要的營養素攝入不夠充分，或即使早中晚三餐較好進食而必要的營養素仍然不足或偏食所造成的低營養狀態。特別是苦夏，因過量攝取冷飲所致的消化不良和食欲不振的“瘦型”，以及為提高耐力攝入油膩飲食以致熱量超出，同時由于出汗的丟失以致維生素和礦物質不足的“胖型”，無論何者都會引起暑熱季節特有的營養素缺乏和偏失。
隱性營養失調的現象平時很常見。比如說，因為忙不吃早飯，或者平時不吃蔬菜和水果，或者靠喝啤酒來控制主食等等。如果這樣的飲食生活持續不斷，不僅可致必要的營養不足，還會出現大腹便便的體態。最初是身體不適，若是日積月累，就可能引起肥胖和高血壓等生活方式病。因飲食生活引起的生活方式病，也可以說是除遺傳因素以外的“自作自受”病，現在應該是從根本上重新考慮吃東西究竟是怎么回事的時代了！
如果蛋白質和維生素攝取不足，免疫細胞即會失去活性。尤其是維生素、礦物質、食物纖維可以決定身體狀況的優劣和好壞。為了避免隱性營養失調，經常在外面吃飯的人應注意，在菜單選擇上，應選食肉（魚）、蔬菜、米飯3種，以使膳食保持均衡。另外，隱性營養失調出現的疲勞感，還與血液中鐵的結合有關，缺鐵會導致血液通過全身運送氧氣的不足。因此，為了不影響全身無處不至的氧氣量的減少，攝取鐵是十分重要的。
作為調整隱性營養失調的對策，獼猴桃有很好的效果。食用1個獼猴桃（約100克），能夠攝取相當于2個香蕉的食物纖維（2.5克）、2.2個橘子的維生素C（69毫克）。在表示主要水果100克可食部所含維生素和礦物質、食物纖維等17種營養素比例的“營養因子評分”中（美國農業局公認），獼猴桃位居首位。
