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什錦蛋羹(4-5個月)-嬰兒營養飲食
    　原料:
    　　雞蛋10個，海米25克，番茄醬(或鮮番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精鹽8克。
    　　制作方法:
    　　(1)將雞蛋磕入盆內，加鹽4克和1公斤溫開水攪勻待用。
    　　(2)鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入屜內，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀待用。
    　　(3)炒鍋內放入1.5公斤清水，水開后放入海米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、精鹽4克，勾芡淋入香油即成。　
    　　特點：色澤鮮艷，質軟嫩，味鮮美，營養豐富。　
    　　制作關鍵：蛋液內要加涼開水或溫水，不能加涼水。蒸時用旺火，防止蒸過火、蒸老。勾什錦汁時不能放醬油，芡不要勾得太稠。吃時茨澆蛋羹上。此菜適宜8個月以上的嬰兒食用.