如果說零食界也分咖位大小的話，那薯片無疑是“超級大咖”了！

論受歡迎程度，年輕人、孩子們幾乎都愛吃；論出場頻率，在超市貨架上總是穩(wěn)站C位！

然而，你知道嗎？你手中香脆的薯片竟被檢測出含致癌物：

丙烯酰胺，是一種已知的具有神經(jīng)毒性、遺傳毒性和可致癌性的化合物，兒童最易受傷害。

雖然檢測結(jié)果公布后，多家品牌做出了回應(yīng)，但真能讓孩子們放心、大膽吃這些零食了嗎？

顯然不能！包括薯片在內(nèi)的各類零食，我們都要謹(jǐn)慎給娃吃。

尤其是含以下這些成分的零食，給娃挑選時(shí)更要三思了！

一、深扒零食中3大有害成分！

零食作為孩子們的快樂源泉，我們肯定是不能剝奪的。

那又要讓娃們解饞，又要保證他們的健康，寶爸媽們該如何做呢？

在零食所含的成分中，其中有這3種常常傷害到寶寶，它們就像潛藏在食品中的罪犯，“趁機(jī)作案”！

下面科大大就來披露它們的犯罪記錄，家長在挑選零食時(shí)，要盡量把它們排除掉：

1號(hào)罪犯：丙烯酰胺

丙烯酰胺，這個(gè)名字不太好記，卻很常見。

它不是個(gè)好東西！前面新聞中提到的，薯片中檢測出的2A類致癌物就是它！

丙烯酰胺幾乎存在于所有需要烘焙、高溫加熱的含碳水食物中。

其中土豆含有大量的碳水化合物，所以高溫油炸、烘焙的薯片、薯?xiàng)l，其丙烯酰胺含量會(huì)更高。

另外爆米花、咖啡、餅干、面包、蛋糕、炸雞等也富含丙烯酰胺。

不過也不用談它色變，一些食品在生產(chǎn)過程中不可避免要產(chǎn)生丙烯酰胺，薯片就是其中之一。

而目前對于食品中丙烯酰胺的安全含量還沒有明確標(biāo)準(zhǔn)，少量攝入不會(huì)造成嚴(yán)重危害。

但如果長期攝入，或攝入過量，危害就不容忽視了！

可能引起中毒，產(chǎn)生神經(jīng)中樞障礙及肝損傷，對皮膚有腐蝕，對眼睛也有刺激。

所以爸媽們對于丙烯酰胺最好持這樣的態(tài)度：盡量少攝入，最好不攝入！

那為了避免寶寶們攝入過多的丙烯酰胺，在選擇食物時(shí)就要做到以下3點(diǎn)：

2號(hào)罪犯：反式脂肪酸 

大家可能對反式脂肪酸沒那么陌生，知道它也不是好東西。

但你熟悉它的代名詞嗎？那些隱藏在食品配料表里的小角色，其實(shí)就是反式脂肪酸。

那反式脂肪酸主要存在哪些零食里呢？

對于反式脂肪酸，為什么我們要千防萬防，還不是因?yàn)樗鼤?huì)讓娃變胖、變傻！

反式脂肪酸在人體內(nèi)的代謝周期可長達(dá)51天，比如一杯奶茶中含有6.4g反式脂肪酸，完全代謝出體外就需要大概326天！

所以不長肉才怪！

另外，研究人員發(fā)現(xiàn)飲食中反式脂肪酸含量越多，越容易發(fā)生記憶功能減退。寶寶們正處于大腦成長發(fā)育的階段，可千萬別讓反式脂肪酸坑了。

3號(hào)罪犯：亞硝酸鹽

普通的鹽是調(diào)味，而亞硝酸鹽卻能致命！

當(dāng)人體一次性大量攝人亞硝酸鹽時(shí)，可能會(huì)引起中毒，出現(xiàn)青紫癥狀。一般來說，亞硝酸鹽的中毒劑量為200-500mg，致死劑量為3000mg。

科大大之前強(qiáng)調(diào)過，不新鮮的蔬菜和未腌透的蔬菜亞硝酸鹽含量明顯增高，不能吃。

那除了這些，還有一種孩子、大人都愛的零食，亞硝酸鹽含量也較高！

鴨脖、鳳爪等鹵制品，常有亞硝酸鹽超標(biāo)的情況。

商家為了讓鹵制品存放時(shí)間更長，賣相更好，就可能會(huì)添加過量的亞硝酸鹽。

所以，這類美食雖誘人，也要盡量少給娃吃，更不要直接當(dāng)做菜來吃。

了解了以上3種成分，下面科大大來給你一張圖總結(jié)，這些零食娃要慎吃，趕緊收藏！

說了這么多，那娃能吃的還有啥呢？別急，這就來了?

二、選出好零食，死守3大硬標(biāo)準(zhǔn)！

給娃選擇相對健康的零食，遠(yuǎn)比一刀切禁止吃更管用。

在這方面，國家也在為孩子們保駕護(hù)航，前段時(shí)間就發(fā)布了首個(gè)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)。

科大大從中總結(jié)了幾個(gè)重點(diǎn)，爸媽們趕緊抄作業(yè)！

1、低糖、低鈉

吃高鈉食品，容易加重寶寶腎臟負(fù)擔(dān)，并養(yǎng)出重口味；

而高糖會(huì)增加寶寶患齲齒、糖尿病、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，更容易引發(fā)肥胖。

所以給娃選零食一定要認(rèn)準(zhǔn)低鈉、低糖：

低鈉食品——每100g固體食品或100ml液體食品中，鈉含量低于120mg。

低糖食品——每100g固體食品或100ml液體食品中，含糖量低于5g。

2、食品添加劑盡量少或無

攝入過量食品添加劑，會(huì)降低寶寶的免疫力。

因此，家長就要多看看零食的配料表，成分越簡單越好。如果配料表中排名靠前的是色素、甜味劑等各種添加劑，就別給娃買了。

3、包裝上標(biāo)注過敏原

在零食標(biāo)準(zhǔn)中，特意強(qiáng)調(diào)了兒童零食要標(biāo)出過敏原。這一點(diǎn)科大大認(rèn)為很有必要，畢竟過敏可不是開玩笑的，嚴(yán)重真能要娃命的！

所以，家長們在選購時(shí)一定要擦亮眼睛，提前確定自家娃對食品中的成分是否過敏。

總之，爸媽們在挑零食時(shí)務(wù)必牢記一句話：鹽、糖、添加劑要少，過敏原標(biāo)注不能少！

孩子的健康大于一切，做父母的，我們就先把好選零食這道關(guān)吧！