家長該告訴孩子的“餐桌文化”
時(shí)間：2020-03-19
來源：Yojo幼兒園聯(lián)盟
作者：客戶中心
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每天在生活中都要上演的吃飯，其實(shí)是一門藝術(shù)，“餐桌”更是一種文化。
孩子，說到吃飯，你并不陌生吧，民以食為天，可見吃飯是多么重要的事。可你知道嗎？這個(gè)每天在生活中都要上演的吃飯，其實(shí)是一門藝術(shù)，“餐桌”更是一種文化。當(dāng)然，這里所謂的“餐桌”可不是一張飯桌那么簡單。
那么什么是餐桌文化？餐桌文化是中國的傳統(tǒng)文化。百度百科對餐桌文化定義是指用餐時(shí)的禮儀常識。
先來看看當(dāng)家人帶你外出用餐時(shí)，下面幾種現(xiàn)象，你是否中招？
一、開飯了，大家都還沒上桌，你搶先上座，上菜了，你迫不及待地第一個(gè)伸筷。
二、豐盛的菜品，到底哪道才是你的最愛，你躍躍欲嘗，筷子輪番出兵，這盤揀揀，那盤挑挑。恨不得把自己喜歡吃的端到面前吃個(gè)精光。哇！湯也美味，只是有點(diǎn)燙，等不及了，呼呼不停地吹涼，緊接著唏哩呼嚕大口大口地喝了起來。
三、你邊吃邊聊，嘴巴里都是菜，邊咀嚼邊興奮地講個(gè)不停，一不小心，打了個(gè)噴嚏。
四、吃著吃著，發(fā)現(xiàn)還有菜還沒上來，用筷子敲著餐桌，大聲嚷嚷“服務(wù)員，快上菜啊”
五、吃飽了，你打個(gè)響亮的飽嗝，獨(dú)自先下桌，四處轉(zhuǎn)悠，更有的與同桌或鄰桌孩子嬉笑打鬧。
如果你不幸中招，那么就說明你還沒有意識到餐桌文化的重要性，沒學(xué)會餐桌禮儀。可能有些家長和孩子對于這個(gè)所謂的餐桌禮儀會嗤之以鼻，但你還真不能小看了，餐桌禮儀說白了體現(xiàn)的是家教問題。不知道大家有沒有關(guān)注到網(wǎng)上一則駭人聽聞的新聞，家長帶孩子在飯店聚餐，孩子在旁邊吵吵鬧鬧跑來跑去，影響到旁邊用餐的兩位男子，男子要求其家長約束，家長視若無睹，甚至出言不遜，一會孩子又跑過來往這兩人的酸菜魚湯里吐口水，導(dǎo)致這兩人忍無可忍，結(jié)局誰也想不到是，這個(gè)孩子被其中一名男子將其頭摁在酸菜魚盆里導(dǎo)致嗆死。這是多么可怕而殘忍，但事情的導(dǎo)火線究竟是什么呢？
所以從小了解餐桌文化，學(xué)會餐桌禮儀，并在家長重視與指導(dǎo)下從平時(shí)開始練習(xí)，這是非常有必要的一件事。
據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，是孔子稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌，禮儀之邦的重要方面。在中國，關(guān)于餐桌文化，不能不提到的是“筷子”，筷子古時(shí)又稱其為’箸，是我們中國的國粹，它有著悠久的發(fā)展歷史。可是，你會正確使用筷子嗎？用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，以下幾種為筷子的禁忌使用方法，從古至今一直流傳著：
1、三長兩短，用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長短不齊的放在餐桌上，這種做法是不吉利的。通常我們管它叫’三長兩短’。其意思是代表死亡。
2、仙人指路，這種拿筷子的方法是用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出，吃飯用筷子時(shí)用手指指人帶有指責(zé)的意思，這種做法是極為不禮貌的。吃飯時(shí)同別人交談也忌用筷子指人，這同罵人是一樣的，也是忌諱的行為。
3、品箸留聲，把筷子的一頭含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出嘖嘖聲響，這種行為被視為是一種無禮的行為。
4、擊盞敲盅，用餐時(shí)用筷子敲擊盤碗，這種行為被看作是乞丐要飯，因?yàn)檫^去只有乞丐在向人乞討時(shí)才用筷子擊打要飯盆。
5、執(zhí)箸巡城，用筷子來回在菜盤里翻來覆去挑揀，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的目中無人，缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)。
6、淚箸遺珠，用筷子往自己盤子里夾菜時(shí)，動(dòng)作拖泥帶水，將菜汁滴落到其它菜里或桌上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮。
7、顛倒乾坤，用餐時(shí)將筷子頭尾兩端顛倒使用，這種做法恰如饑不擇食。
8、當(dāng)堂上香，好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯碗中遞給對方。無異是被視同于給過世者上香一樣， 被視為大不敬。
9、交叉十字，將筷子隨便交叉放在桌上，會被人認(rèn)為在飯桌上打叉，是對同桌其它人的全部否定，表示對他人的不尊敬。
筷子蘊(yùn)含著深厚的以不變應(yīng)萬變、以簡單應(yīng)對復(fù)雜的傳統(tǒng)文化精髓，是我們必須要傳承的。我們了解了用筷的禁忌，在平時(shí)的用餐使用筷子中要有意識避免以上行為。
在平時(shí)用餐當(dāng)中還要注意以下行為：
一、請長輩先入座，先動(dòng)筷
敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，吃飯時(shí)先請長輩與客人入座，在長輩還未動(dòng)筷之前，作為晚輩的我們不應(yīng)自顧自地先吃起來。在長輩為你夾菜時(shí)，你應(yīng)雙手端碗接過菜并道謝，表示對長輩的尊敬。
二、坐姿端正，不隨意走動(dòng)
用餐時(shí)，坐端正，保持挺拔的姿勢。這樣不但顯得有氣質(zhì)，而且還有利于消化。在用餐過程中，除了上洗手間外，不能隨意走動(dòng)，以免影響他人用餐，或者給上菜者增添麻煩。
三、咀嚼盡量不發(fā)出聲音，不大聲喧嘩
用餐時(shí)不狼吞虎咽，咀嚼時(shí)盡量閉著嘴，盡可能不要發(fā)出聲音。喝湯的時(shí)候也要等湯涼了再喝，不要著急對著湯邊吹氣，邊唏哩呼嚕地喝。更不能嘴巴里含著飯菜同人交談，在公眾場合用餐不宜大聲喧嘩，擾亂公共秩序，影響他人。
四、不左挑右揀，不左顧右盼
用餐時(shí)，避免用筷子在菜盤中翻來翻去，挑來揀去，在外用餐時(shí)想吃離自己遠(yuǎn)的菜，不要站起身或伸長手臂去夾菜，應(yīng)等到菜轉(zhuǎn)到自己面前再夾。不東張西望，四處打量。幫人夾菜要用公筷。
五、不亂放殘?jiān)粊y扔垃圾
用餐時(shí)，吐出的殘?jiān)鼞?yīng)放在專用盤，或事先準(zhǔn)備好的紙巾或者固定位置，而不是隨意亂放或者亂丟。吃完的瓜果皮，用完的紙巾不亂扔。
六、不當(dāng)眾打飽嗝，不當(dāng)眾剔牙
吃飽了，想打嗝，盡量不要發(fā)出聲音，因?yàn)榇蜞寐晻绊懰耸秤绻麑?shí)在控制不了，要跟同桌的道聲抱歉。更不能當(dāng)著眾人面大大刺刺地剔牙。
七、若要先離席，要跟長輩打招呼
當(dāng)你要先離席，一定要跟同桌的長輩打個(gè)招呼“我吃好了”方才離去。
八、幫助清理餐桌、收拾碗筷
用餐結(jié)束，把自己的碗筷收拾整齊，同時(shí)幫助清理餐桌。
孩子，關(guān)于餐桌禮儀還有很多，這些只是最基本的，也是必須要學(xué)會的，你每次可以選擇一兩條餐桌禮儀先練習(xí)，等你已經(jīng)掌握了，就可以再往下練習(xí)，相信當(dāng)你具備以上基本的餐桌禮儀時(shí)，周圍的人都會覺得你是個(gè)很大方有教養(yǎng)、替他人著想的人。你就成為那個(gè)受歡迎的人。因?yàn)槎Y儀是被眾人所歡迎與尊重的重要條件之一。
孩子們，可別小看這餐桌文化與禮儀，曾經(jīng)看過一個(gè)真實(shí)故事，大學(xué)畢業(yè)生在應(yīng)聘工作時(shí)，上司正是通過吃飯作為面試題來決定應(yīng)聘者的去留。這時(shí)候，吃飯并不是吃飯，吃飯是為了展示你的綜合素質(zhì)，餐桌也不僅是飯桌了。所以現(xiàn)在有句話說得好“吃飯吃得好，工作、加薪不會少。”
在餐桌上，你的表現(xiàn)就是你的名片，餐桌上你的一舉一動(dòng)也不是一朝一夕成就的，這是一種時(shí)間沉淀下來的習(xí)慣，所以，作為還是孩子的你，從現(xiàn)在起好好了解餐桌文化，學(xué)習(xí)餐桌禮儀，說不定，這所謂的“吃飯”哪天就成為你的敲門磚。
