【食譜】五色蛋絲
時間：2020-09-14
來源：Yojo幼兒園聯盟
作者：張點茹
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準備：雞蛋2個，青椒一個，香菇2朵，胡蘿卜半根以及油、鹽、水淀粉適量。
做法：
1、分開蛋黃和蛋白，分別加水打散。再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會起孔變老）。冷卻后取出，分別切成蛋白絲和蛋黃絲備用。
2、香菇、蘿卜、青椒分別清洗干凈后，切絲備用。然后放入油鍋中炒熟后，倒入蛋白絲和蛋黃絲再翻炒片刻，加入各種調味料即可。
健康提示：
雞蛋含有優質蛋白質，而香菇能夠提高人體免疫力，蘿卜和青椒能夠提供豐富的維生素。本菜式色彩繽紛，還能讓孩子開胃非常呢！
