【食譜】紫薯蛋糕卷
時間：2020-06-05
來源：Yojo幼兒園聯盟
作者：王方
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配料:雞蛋5個、玉米油50克、純牛奶50克、奶粉60克、白糖50克、醋幾滴、紫薯2個、淡奶100克
制作過程:
1.將分離的蛋清加入少許醋，打成大氣泡后，把白糖分2次加入，上面出現紋路即可，放入冰箱備用。
2.在蛋黃中分別加入牛奶、玉米油、奶粉攪拌均勻。
3.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中上下翻拌均勻，最后再加入全部蛋白攪拌均勻，放入烤盤。
4.烤箱預熱，把蛋糕糊進入放進烤箱上下火150度烤制20分鐘，待蛋糕烤好后冷卻備用
5.紫薯切片蒸熟，搗成泥加入淡奶制成紫薯餡。
6.油紙上面放入蛋糕胚，再涂上紫薯餡，包好油紙放入冰箱冷藏2小時即可。
