【食譜】彩色什錦蝦仁
時間：2020-06-04
來源：Yojo幼兒園聯盟
作者：王方
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食材：蝦仁、雞蛋、胡蘿卜、青筍、午餐肉、松仁
制作方法：
1.雞蛋進行黃白分離，并加調料裝盤蒸熟，冷卻后切成丁備用；
2.胡蘿卜、青筍、午餐肉切丁備用；
3.蝦仁洗凈，先用滾油過一遍，用漏勺裝起濾油；
4.在鍋內加入少量油，油熱后，加入胡蘿卜爆炒10秒；再加入青筍混合翻炒，七成熟時加入少許筒骨上湯提汁，之后加入蛋白丁、蛋黃丁、午餐肉丁、蝦仁，翻炒至熟即可；
5.起鍋后在表面撒上松仁，一道香噴噴的彩色什錦蝦仁就做好了。
