【食譜】肉末燒豆腐
時間：2020-04-30
來源：Yojo幼兒園聯盟
作者：王方
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用料：
豬肉末、豆腐、蔥、蒜、醬油、蠔油、糖、料酒、香油、鹽、油
步驟：
1.豆腐切成小正方塊，蔥切小段，蒜切末。醬油，蠔油，料酒，糖，清水，香油，調和在一起，制成碗汁。
2.煮一鍋滾水，水里加入一小勺鹽。將切好的豆腐放入滾水里，中小火煮2分鐘后撈出瀝水。
3.炒鍋燒熱，加入適量的食用油，放入肉末煸炒，用小火慢慢炒至肉末吐油時加入蒜末爆香。
4.放入汆燙好的豆腐，倒入碗汁，大火燒開后，轉中火燒至湯汁濃稠時加入青蔥段翻炒均勻即可出鍋。
