【食譜】茄汁肉圓
時間：2020-03-25
來源：Yojo幼兒園聯(lián)盟
作者：王方
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用料：
豬肉末、西紅柿、姜、蔥、雞蛋、香菜、鹽、香油、料酒、淀粉、番茄醬
步驟：
1、蔥姜切末；西紅柿洗凈后放入開水鍋，燙至外皮開裂，取出撕去外皮切成小丁備用。
2.在肉末中加入蔥姜末，鹽，料酒，香油，蛋液，淀粉充分拌勻，再分次加入清水，攪打至上勁。
3.然后做成若干個小肉圓，下入開水鍋中，煮至肉圓浮起即可撈出。
4.鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后放入西紅柿丁，翻炒幾下，再加入適量蕃茄醬繼續(xù)煸炒，這時加入適量白開水，稍煮一會后放入肉圓，加鹽調(diào)味，水開后轉(zhuǎn)小火再燉10-20分鐘即可盛出。
