幼兒園食品安全要注意哪些原則
時間：2019-10-12
來源：Yojo幼兒園聯盟
作者：王方
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一、由原料到成品實行“四不”制度：
1、采購員不買腐爛變質原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
二、成品食品存放實行“四隔離”：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
三、用（食）具實行“四過關”
一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。
四、環境衛生實行“四定”
定人、定物、定時間、定質量，劃片分工包干負責。五、個人衛生做到“四勤” 勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
