食材：全麥粉250克  南瓜絲125克  酵母3克  溫水85ml  中粉100克（發酵后戳面團用）

方法：

1、準備好食材；

2、洗凈老南瓜后去皮，用中號刨子擦絲，不用擦太細，否則容易出水；

3、酵母用溫水化開，大盆里放入南瓜絲、面粉，然后緩緩倒入酵母水，攪拌均勻后揉成光滑面團；

4、加蓋后放烤箱一發30分鐘；

5、首次發酵好的面團，用手粘上生面粉，將面團揉勻，進行二次發酵；

6、20分鐘之后，再用手粘上生面揉，揪劑子，做成饅頭坯子；

7、將做好的饅頭坯子一一擺放在抹滿油的蒸器上，靜置10分鐘，然后開火，冷水大火，水開15分鐘關火，3分鐘之后揭蓋。