【食譜】黃金肉丸
時(shí)間：2019-08-13
來源：Yojo幼兒園聯(lián)盟
作者：王方
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黃金肉丸，豬肉和小米含有豐富的蛋白質(zhì)，有人體所需的多種氨基酸，另外，還含有較多的鐵、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素。可以作為寶寶的日常補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅的輔食哦!??
主料：蛋清1個(gè)、饅頭1個(gè)、里脊肉100g、玉米淀粉5g、小米50g
輔料：鹽1g
黃金肉丸的做法步驟：
1.首先我們準(zhǔn)備好需要的食材。
2.白饅頭切碎，切的越碎越好哦。
3.豬肉剁成泥或用料理機(jī)打成泥。
4.取一個(gè)容器，加入一個(gè)蛋清、 豬肉泥、饅頭碎、玉米淀粉和少量蔥花。
5.攪拌均勻。
6.攪拌均勻后取少許放入手心，搓成球形。
7.小米提前浸泡2~3小時(shí)，將肉丸放入小米中，均勻地裹上小米。
8.上鍋蒸30分鐘即可，金黃色的圓球能馬上增加寶寶的食欲哦!
小貼士
●豬肉最好選用偏廋一點(diǎn)的，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)更適合寶寶添加。
●肉丸中加入了白饅頭碎，巧借饅頭本身松軟的口感和發(fā)酵的特性，寶寶會(huì)更容易咀嚼，也會(huì)更消化哦!
●小米要提前浸泡2~3小時(shí)。
