幼兒園飲食安全的風險防范
時間：2019-05-15
來源：Yojo幼兒園聯盟
作者：王方
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幼兒健康是家長最關心的問題，3~6歲的幼兒正處在長身體的關鍵時期，需要補充大量的營養，而且幼兒活潑好動，能量消耗很大，所以幼兒一天到晚都在忙著吃個不停。由于幼兒飲食豐富，吃的時間較長，如果稍有疏忽，就會出現吃得過飽或其他問題。因此，特別提醒老師和家長，必須告訴孩子，一定要注意飲食安全。
飲食安全小兒歌
小朋友，要知道，飲食安全最重要。
識別食物要做好，防止中毒第一條。
一、養成講究衛生的好習慣
飲食安全不僅與食物有關，也與幼兒的衛生習慣密切相關。家長要教育孩子注意講究衛生，養成飯前、便后要洗手的好習慣，吃東西之前，一定要洗干凈自己的小手。
二、教會孩子識別食品的生產日期和保質期
家長一定要教會孩子學會識別食品的生產日期和保質期。在吃東西之前，一定要先看看過期了沒有，過期了的食品一定不要吃。幼兒體質較弱，腸胃較嫩，吃了過期的食品會導致中毒或拉肚子。因此，在購買食品的時候，最好是去大型的購物商場、超市，或是大型的菜市場購買。在購買盒裝的食品，或是密封包裝的食品時，一定要注意查看生產日期和保質期，還要看清密封的包裝有無破損，如有破損，不能購買。
三、讓幼兒了解不同食物的吃法
家長一定要教會孩子了解不同食物的吃法，要讓孩子知道，哪些食物是剝皮后吃的，哪些食物是要洗干凈后才可以吃的，哪些食物是要去核后吃的，哪些食物是可以生吃的，哪些食物是必須煮熟后才可以吃的。
四、預防幼兒食物中毒的有效辦法
（一）避免農藥殘留。家長在做飯之前，要洗干凈雙手。徹底清潔蔬菜，避免有農藥殘留。
（二）生肉類的食品要隔開存放。不要將生肉類食品與其他食物混在一起，應將放置過生肉的器具、盤子等，清洗干凈了再用。
（三）冰箱里食品要加熱后再給孩子吃。熟食、肉類食品，從冰箱里拿出來，要充分加熱以后，才能給孩子吃。
（四）不給孩子吃隔夜的飯菜。隔夜的飯菜，里面含有的硝酸鹽類會變成亞硝酸鹽，長期食用會存在致癌風險。
（五）不要給孩子吃腐敗變質的食物。有些時令水果、糕點由于儲存不當會腐爛變質。家長一定要告訴孩子，不要吃腐爛變質的食物，如食物上出現了黑色斑點，發霉了，手摸起來感覺變軟變稀，聞起來有股餿味、酸味的食物，肯定是腐爛變質的食物，千萬別吃，一定要及時扔掉。
（六）不要隨便摘吃野果。到野外旅行或玩耍時一定不要隨便摘吃野果。
