最傷孩子的5種早餐，千萬別再吃了，尤其第一種
時間：2019-03-04
來源：Yojo幼兒園聯盟
作者：王方
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前幾天，鄰居家的孩子東東亞硝酸鹽中毒了！
一查才知道，原來東東早餐喜歡吃白粥配咸菜，那天早上他吃了很多奶奶新腌的雪里蕻。
醫生說，咸菜剛腌漬的3-8天，所含的亞硝酸鹽最高，最好20天后再食用。
我也有早餐吃咸菜的習慣，也曾讓孩子吃上幾口，但從來沒有意識到這個問題。
咸菜成人吃或許沒有問題，但孩子腸胃稚嫩，經常給孩子吃咸菜真的是暗藏隱患啊。
還記得之前看過一個新聞：
一個一年級男孩，父母沒時間給他做早餐，于是每天給他買一個里脊肉夾餅。一段時間后，男孩患上了腎衰竭。
醫生說，外賣的肉類食品，一般會放亞硝酸鹽添加劑，讓肉色鮮亮、吃起來嫩，還能保鮮防腐。孩子長期食用，毒素會在體內越積越多。
所以，不是什么食物都可以當早餐給孩子吃的。早餐吃什么，吃得好不好，對孩子的健康至關重要。
營養學家提醒父母，以下5種食物，最好不要進入孩子的早餐菜單。
1不熟的雞蛋
很多媽媽習慣在孩子的早餐里加一個雞蛋。
我兒子也特別愛吃半熟的溏心蛋或流蛋黃的煎雞蛋。時間緊時，我還會用滾燙的開水倒入蛋液，沖一碗雞蛋湯。
但后來我才知道了：給孩子吃的雞蛋，一定要全熟。
2乳飲料
孩子的早餐要有奶制品，可很多奶制品雖然長得像奶，卻不是真正的奶。
比如，很多口味酸酸甜甜的兒童奶，加了核桃、花生、紅棗等的調制奶，以及我們常喝的很像酸奶的「大果粒」，都不算真正的純牛奶或酸奶，而屬于乳飲料。
按國家標準，純牛奶中的蛋白質含量不應小于2.9%，低于此標準的均不是純牛奶。
早餐最好給孩子選擇純牛奶或酸奶，而不是添加劑多、含糖量高的乳飲品，否則只會增加飽腹感，攝入的營養大打折扣。
另外，給孩子選牛奶，還要看包裝盒配料表，仔細辨別是否標有「飲料」、「飲品」、「含乳飲料」等字樣，以免誤選。
3隔夜菜
有實驗機構專門做了實驗，結果表明：隔夜菜中細菌超標，一旦胃腸稚嫩的孩子食用后，極易引起腸胃炎。
過年期間每家可能都會有剩菜，如果一定要吃隔夜菜，必須充分加熱，比如大火蒸10分鐘以上，以殺死各種細菌和微生物。
當然，給孩子的早餐，還是新鮮的食物最好。
4高糖零食
把孩子經常吃的一些食品換算成糖分：
一瓶乳酸菌飲料=66克糖；
一瓶橙汁=48克糖；
一瓶可樂=35克糖；
一塊奶油蛋糕=44克糖；
一盒話梅竟然等于149克糖，相當于4瓶可樂。
如果這些高糖食物成為孩子早餐的一部分，那孩子攝入的糖分不禁讓人擔憂。
孩子長期食用高糖零食，尤其是早餐，不但損傷腸胃消化吸收功能，還會造成營養不均衡，導致肥胖和免疫力下降。
用零食敷衍孩子的早餐，不良后果會全由孩子身體買單。
5方便面、速凍食品
很多孩子都喜歡吃方便面，一些父母因為工作忙或是犯懶，經常會給孩子煮方便面。
但實際上，方便面屬于高鹽食品，吃多會影響正常食欲，還會降低孩子味蕾的敏感度，「口重」的孩子成年后更易得高血壓和糖尿病。
另外，一些速凍水餃、包子、雞柳、牛排等也不適合經常給孩子當早餐。速凍食品中往往會加入防腐劑，保存時間過長還會出現各種致病菌超標的問題。
切記給孩子長期食用速食早餐，圖一時方便，可能會給孩子帶來更大的安全隱患。
一頓合格的兒童早餐，起碼要滿足兩大需求：足夠的熱量和蛋白質。
熱量能保證活動量大、用腦量大的孩子不會饑餓；蛋白質是身體發育不可缺少的營養，需求量大。
《中國學齡兒童膳食指南（2016）》建議：
早餐應提供全天25%～30%的能量。
至少應包含谷物類、肉禽蛋類、奶制品或豆類、新鮮蔬果類中的三種或三種以上食物。
總之，給孩子做一頓合格的早餐，可以參考「3+3+3+1」的營養搭配：
30%的谷物、淀粉類主食
30%的蛋白質食物
30%的新鮮蔬菜和水果
10%的堅果
其實，吃飯從來都不是一件簡單的小事兒，而是關系著孩子一生智力、體格、健康，甚至價值觀、人生觀的大事。
父母對孩子最大的期待，不過是吃好一日三餐，走好一年四季，最終收獲一生一世穩穩的健康和幸福。
那么，就從為孩子做一頓美味的早餐，開始吧！
吃飽的孩子，才有上進的動力。
