冬季兒童飲食指南
時間：2018-11-19
來源：Yojo幼兒園聯盟
作者：王方
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俗話說：“三九補一冬，來年無病痛”，冬季進補的習慣已延續很久。
因為到了冬天，孩子的消化功能逐漸恢復，胃口也好了起來，爸媽們如果能抓住冬季的時間給孩子進補與調理，來年春天孩子的身體一定會非常健康！
那該怎樣給孩子進補呢？
冬季應遵守的調護原則
1、多補充熱源食物
1）、冬季飲食中應多補充產熱營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質，以提高機體對低溫的耐受力。
2）、尤其應考慮補充富含蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等。
2、多補充含蛋氨酸的食物
1）、蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必須的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，而合成肌酸在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。
2）、因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、酵母、乳制品、葉類蔬菜。
3、適量補充無機鹽
1）、醫學研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關系。專家建議冬季飲食中應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜等，因為蔬菜的根莖里所含無機鹽較多。
2）、鈣可直接影響人體的心肌、血管的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高機體御寒性。
3）、含鈣較多的食物有：蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。
4、加強維生素的補充，多吃一些富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物
1）、寒冷氣候使人體氧化功能加強，機體維生素代謝也發生明顯變化，冬季飲食中要及時補充維生素B2，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生。
2）、維生素B2主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。
3）、維生素A能增加人體的耐寒力，應多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿卜、南瓜等食物。
4）、孩子冬天的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射的時間也短，很容易得維生素D缺乏癥。這就需要媽媽定期給孩子補充維生素D，具體補充劑量和次數最好按照兒科醫生的建議進行。
5）、寒冷氣候使人體氧化功能加快了，孩子體內維生素的代謝也明顯加快，維生素A能增加孩子的耐寒性。
6）、維生素C可提高孩子對寒冷的適應能力，并且對血管具有良好的保護作用，飲食中要注意及時給孩子補充維生素。
5、合理攝取高蛋白高脂肪食物
1）、有些爸媽錯誤的認為，冬季孩子需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷的天氣。
2）、現代科學研究證實，在寒冷的氣候下，孩子機體的內分泌系統也被調動起來，使孩子產熱能力增加。
3）、因此，冬季孩子所需的能量與其他季節差距并不大，所以不要盲目的給孩子吃過多高蛋白、高脂肪的食物，以免給孩子的身體帶來負擔。
4）、對孩子高能量高營養的補充，當以孩子的消化能力來評價，作為家長，應仔細觀察孩子大便、睡眠、口氣、舌苔，甚至是否有手指倒刺等因素來判斷前幾天飲食是否合理，指導下一步的飲食喂養方案的制訂。
6、告別孩子的“節日病”
1）、圣誕、元旦、春節.....冬季是眾多傳統節日到來的季節，伴隨合家團圓的歡樂氣氛，爸爸媽媽時常會縱容孩子飲用或食用過多的飲料和小食品，這樣會使孩子的胃黏膜受到寒冷的刺激，血管收縮，導致消化不良腹瀉。
2）、一到節日，孩子吃的東西雜，容易引起疊食，如紅薯和花生，紅薯和雞蛋，冷熱食物混吃，尤其是先吃熱食，后吃冷食，更容易造成胃內打架
3）、吃過多油膩的食物后腹部受涼，也是導致胃腸功能失調的誘因。
4）、冬季要幫助孩子合理安排健康飲食，避免成為“節日病”孩子。
7、改善偏食
1）、冬季的氣候關系，會對孩子身體素質要求較高，所以冬季更不能讓孩子偏食。不過冬季相對于其他季節，也是改變孩子偏食的好時機。
2）、為什么這么說呢？因為冬季要抗寒，所以需要能量較多，相應的孩子的食欲也會比較好。再加上氣溫比較低，某些偏食孩子討厭的食物味道也會淡了很多。
3）、爸爸媽媽在加工孩子不喜歡吃的食物時，只要在色彩感、咀嚼感等方面稍加注意，就可能改變孩子對這種食物的看法，增強孩子的食欲。
8、應以熱食為主
1）、生冷的食物不易消化，容易傷及孩子幼稚的脾胃，尤其是對那些脾胃虛寒的孩子，冬天的食物更應該以熱食為主，例如，煲湯類、燴燉類或湯菜等。
2）、另外，冬季菜品本身的熱量散發較快，用勾芡的方法制作的，如羹糊類菜肴等則可以有效延長菜肴保持溫度的時間，但也要避免過燙食物。
