炊事員崗位職責
時間：2015-12-28
來源：紅纓教育
作者：督培部
點擊：次
一、嚴格執行食品衛生法，遵守本園的各項規章制度，愛崗敬業，努力工作。
二、認真學習，鉆研業務，不斷提高飯菜制作水平。
三、做到“四勤”，上班穿工作服，戴工作帽（要求頭發置于帽中），工作服保持清潔整齊。
四、操作前及接觸食物、分發飯菜前，用肥皂徹底洗手，上廁所必須脫下工作服，便后用肥皂洗手后，再進行工作。
五、嚴格按點開飯和按食譜制作飯菜，不隨意變更食譜。
六、面食發酵適度，軟硬適中，不斷變換花樣，適合幼兒的年齡特點。
七、蔬菜擇洗干凈再切，菜切的大小適中，咸淡適合幼兒口味，菜要燒得恰到好處，做到色香味俱全。
八、在食物的加工過程中要采用科學合理的制作方法，避免各種營養素的流失。
九、嚴格按照消毒制度進行消毒，認真填寫消毒登記表，做到準確無誤，報送及時。
十、下班前認真檢查天然氣、電器、水的使用閥門，做到斷氣、斷電、斷水，關好所有門窗，確保萬無一失。
