第一條：為加強幼兒園食品衛生管理，有效控制幼兒園食物中毒及其它食源性疾患的發生，保障師生員工身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，結合幼兒園實際，制定本辦法。
第二條：幼兒園園長為食堂食品衛生安全管理工作第一責任 人園領導應把食品衛生安全工作列入幼兒園重要議事日程，定期 召開會議，專題研究食品衛生安全工作，建立健全各級管理責任 制和責任追究制。
第三條：后勤部門在園長的領導下，全面負責全園食堂食品 衛生安全管理工作。幼兒園設立食品衛生監督管理人員，具體負責監督檢查幼兒園食品衛生安全，以及相關政策、措施及制度的落實，履行監督檢查的職能。
第四條：幼兒園應對食堂等易發生食品衛生安全事故的場所加強安全保衛工作，嚴禁非相關崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴防投毒事件的發生，確保學生用餐安全。
第五條：發生食物中毒或其他食源性疾患事件，園長應立即到現場進行指揮，組織搶救，防止事態擴大，并及時向衛生行政部門和教育行政部門報告，積極配合有關部門進行調查、處理。
第六條：對于飲食工作各級責任人員違反規定，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的，按照有關規定追究相關人員的法律責任。
第七條：對下列人員有下列情形之一的，追究其相關責任：
(一) 有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：
1. 食堂發生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡，
2. 未建立食品衛生負責制或未設立專職或兼職食品衛生管理 人員; 3.未建立食品衛生安全管理制度或管理制度不落實：
3. 食堂未取得衛生許可證而從事經營活動。
(二) 有下列情形之一者，追究食堂負責人及監督員的責任：
1. 未按照學校食品衛生安全管理制度對食堂食品衛生安全進 行檢查，或檢查次數、糾正力度達不到要求而出現問題的;
2. 對食堂食品衛生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的
3. 不主動配合上級衛生主管部門檢查，有失職行為的;
4. 未及時傳達上級衛生主管部門的有關政策及工作要求，造成不良影響的;
5. 對員工未進行食品衛生安全知識培訓、考核的。
(三) 有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：
1. 不主動配合飲食中心及業務部對食堂食品衛生安全進行管 理與檢查、自查的;
2. 在食堂食品衛生安全管理過程中發現食堂有違反規定的行 為而不予以及時糾正、制止的;
3. 不及時傳達上級有關食品衛生安全政策和相關規定，造成 工作出現失誤的;
4食堂發生食品衛生安全問題不及時上報上級主管領導的;
5食堂發生食品衛生安全問題未采取措施，或措施不力造成嚴重后果的;
6. 食堂發生食物中毒事故并造成嚴重后果的。
(四) 有下列情形之一者，追究食堂保管員的責任：
1. 對食品驗收不把關造成不良后果的;
2. 對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質的：
3. 讓食堂使用過期、變質的不合格食品的。
(五) 有下列情形之一者，追究食堂廚師責任：
1. 使用、加工腐爛、變質、過期的食品;
2發現食品原料有問題不上報經理或主管部門，造成不良后果的;
2. 食堂發生食物中毒事故并造成嚴重后果的：
3. 未辦理健康證上崗的。
第八條：責任及處分
(一) 由于工作不負責任、經營不符合衛生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患，給幼兒園和就餐者造成一定的損害或不良后果的，給予直接責任人記大過及其他處分。
(二) 工作嚴重不負責任、經營不符合衛生標準的食品，造成 嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴 重危害，給幼兒園和就餐者造成嚴重損害或嚴重不良后果的，給予直接責任人撤職及其以上處分。生產經營的食品中摻入有毒、 有害的非食品原料，構成犯罪的，報司法部門依法追究其刑事責任。
第九條：責任追究程序 一旦發生食品衛生安全事故，由園長組織相關負責人進行 調查并寫出事故調查報告，提出初步處理意見，報后中心校、教 育局等有關部門依據相關規定追究有關責任人的責任。 第十條：本辦法由幼兒園負責解釋。
