紅心蜜柚的顏色來自β-胡蘿ト素十番茄紅素，白心袖子則幾乎沒有。
至于其他營養素含量，紅肉品種并沒有規律性地比白肉品種高。
雖然紅心柚比白心柚多了這兩種有抗氧化活性的天然色素，但總體來說只要多吃各種水果蔬菜，就可以獲得它們。
所以選柚子的時候，看自己的喜好就好也沒必要拋棄白肉的只選紅肉的。
