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營養(yǎng)膳食

飲食補鈣誰最強?

  乳制品:牛奶、酸奶等奶類食物是補鈣的首選。它們的鈣利用率高,吃起來方便,而且其中含有維生素D、乳糖、必需氨基酸、酪蛋白磷肽及酸奶中的乳酸,都可以促進鈣的利用。

  豆制品:含鈣量要比大豆本身豐富,且更易吸收。其中越“結實”的豆制品含鈣量越高,如水腐、石膏豆腐和豆腐干、豆腐絲等。

  綠葉菜一般來說,顏色越綠的蔬菜含鈣越高,不僅可以補鈣,還含有鎂和維生素K等促進鈣吸收的成分。

  蝦皮也是含鈣量很高的食物,但吸收率較低。可以將蝦皮打成粉以提高吸收率,做菜的時侯當調(diào)味品用。