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茶葉蛋其實沒營養

時間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點擊:
  
茶葉蛋是我國的傳統食物之一,可以做餐點,閑暇時又可當零食。然而,這卻是不恰當的食用方法,有悖于健康,也談不上營養。
      關鍵詞
      ·茶:茶中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸,能有效地預防中風;所含氟化物,能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌,是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚,更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
  ·雞蛋:雞蛋的好處無須多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多樣,其中含豐富的氨基酸,蛋白質和微量元素等,每天1~2個,人體可以充分吸收它的營養。
      營養分析
      茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是,茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利于人體健康。
      正確搭配
      ·茶葉做飯則是不錯的選擇。茶水燒飯、煮粥,不僅可使米飯色、香、味俱佳,而且營養物質不會損失,經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡單,茶葉少許,先泡開,濾渣取水煮飯即可。
  ·至于雞蛋,西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統佳肴,也很符合現代營養學,可以經常食用,簡單而可口。
      小貼士
      ·以下人群不適宜飲茶:孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒發熱病人等。
  ·打雞蛋時,可以在蛋液中摻水和少量淀粉攪拌,炒雞蛋時可讓雞蛋松軟嫩黃,美觀可口。
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