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寶寶的年夜飯 時間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點擊:
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寶寶的飲食重點: 1.均衡飲食,多樣化地進食各類食物。 2.切忌使用過多的調味料(少油,少鹽,少糖)。 3.選擇蒸、煮、清燉等清淡的烹調方式。 4.多選用質地軟、易麿泥、剁碎的食物。 5.避免過于生冷的食物,如生菜沙拉、生蔬菜汁等。 6.避免飲用汽水,加糖飲料。 7.給寶寶適量飲食,避免“大吃大喝”。 烹調時注意事項 肉類的烹調方式: 肉類宜選用含筋少的部位,熬煮高湯時建議滴點醋或檸檬汁,讓骨頭中的鈣更多地溶解出來,易于人體吸引,剛熬煮的高湯比較油膩,應在室溫下放冷,再放入冰箱冷藏,食用前刮掉上層油脂再加熱即可。 魚、豆類的選擇: 挑選刺少的魚類,并細心地將細刺處理干凈,豆制品質地較軟,可多食用,但油豆腐、面筋不太適合嬰幼兒。 新鮮蔬果為佳: 盡量選擇新鮮蔬菜,避免腌制蔬菜、罐頭制品。除了新鮮水果,有些干貨如紅棗、葡萄干等也是不錯的烹調原料。如果要飲用果汁,建議用水稀釋成1:1較適合寶寶飲用。 避免高油脂食物: 在烹調年夜飯時不要放太多的油,另外花生、杏仁、芝麻等含有較多的沒油脂,應減少用量。 什錦火鍋 材料:大白菜、蘿卜、茼蒿、金針茹、豆芽、雞肉、蟹肉、豆腐、海參、芋頭、山藥、高湯 做法:芋頭、山藥切塊、用電鍋蒸1小時后取出,再放入火鍋里食用。 金銀財寶 材料:餃子皮、內餡為豆干丁、冬粉、香菇 做法:包入的餡料需剁碎處理。 發財好兆頭 材料:豬絞肉、發菜、胡蘿卜 做法:絞肉和胡蘿卜末制成丸子,加入發菜,水淀粉水勾芡即可 奶蒸花椰 材料:低脂鮮奶、白花椰菜、綠茶椰菜、蘑茹、火腿 做法:將花椰菜切成合適的大小,先燙熟,加入蘑菇,淋上低脂鮮奶蒸烤,最后撒點火腿末即可。(小朋友適合食用椰菜“花”的部分) 鮭魚蒸豆腐 材料:豆腐、鮭魚 做法:將鮭魚切成小塊放在豆腐塊上蒸熟。 彩椒塞寶 材料:彩椒、(內餡)干貝、番茄、洋蔥、馬鈴薯、通心面、魚塊 做法:干貝泡水處理后與番茄,洋蔥均剁碎,馬鈴薯削皮、切塊、蒸熟,搗泥,通心面煮熟魚塊切碎。將所有材料混合,蒸熟后放入挖空的彩椒中。 枸杞雞肝 材料:枸杞、雞肝 做法:雞肝洗凈,燙后撈起;枸杞泡軟、瀝干、撒在雞肝上,蒸熟。 平平安安 材料:蓮藕、蘋果 做法:蓮藕削皮、切片,用電鍋蒸熟再切絲;蘋果削皮、切絲。 胡蘿卜發糕 材料:胡蘿卜、葡萄干、低脂鮮奶、蛋、麥粉、青豆、發酵粉 做法:胡蘿卜削皮切絲,蒸熟;葡萄干切碎。將所有材料混合,放入模型蒸熟。 頂一下
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