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寶寶的年夜飯

時間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點擊:
  
寶寶的飲食重點:
    1.均衡飲食,多樣化地進食各類食物。
    2.切忌使用過多的調味料(少油,少鹽,少糖)。
    3.選擇蒸、煮、清燉等清淡的烹調方式。
    4.多選用質地軟、易麿泥、剁碎的食物。
    5.避免過于生冷的食物,如生菜沙拉、生蔬菜汁等。
    6.避免飲用汽水,加糖飲料。
    7.給寶寶適量飲食,避免“大吃大喝”。
    
    烹調時注意事項
    
    肉類的烹調方式:
    肉類宜選用含筋少的部位,熬煮高湯時建議滴點醋或檸檬汁,讓骨頭中的鈣更多地溶解出來,易于人體吸引,剛熬煮的高湯比較油膩,應在室溫下放冷,再放入冰箱冷藏,食用前刮掉上層油脂再加熱即可。
    
    魚、豆類的選擇:
    挑選刺少的魚類,并細心地將細刺處理干凈,豆制品質地較軟,可多食用,但油豆腐、面筋不太適合嬰幼兒。
    
    新鮮蔬果為佳:
    盡量選擇新鮮蔬菜,避免腌制蔬菜、罐頭制品。除了新鮮水果,有些干貨如紅棗、葡萄干等也是不錯的烹調原料。如果要飲用果汁,建議用水稀釋成1:1較適合寶寶飲用。
    
    避免高油脂食物:
    在烹調年夜飯時不要放太多的油,另外花生、杏仁、芝麻等含有較多的沒油脂,應減少用量。
    
    什錦火鍋
    材料:大白菜、蘿卜、茼蒿、金針茹、豆芽、雞肉、蟹肉、豆腐、海參、芋頭、山藥、高湯
    做法:芋頭、山藥切塊、用電鍋蒸1小時后取出,再放入火鍋里食用。
    
    金銀財寶
    材料:餃子皮、內餡為豆干丁、冬粉、香菇
    做法:包入的餡料需剁碎處理。
    
    發財好兆頭
    材料:豬絞肉、發菜、胡蘿卜
    做法:絞肉和胡蘿卜末制成丸子,加入發菜,水淀粉水勾芡即可
    
    奶蒸花椰
    材料:低脂鮮奶、白花椰菜、綠茶椰菜、蘑茹、火腿
    做法:將花椰菜切成合適的大小,先燙熟,加入蘑菇,淋上低脂鮮奶蒸烤,最后撒點火腿末即可。(小朋友適合食用椰菜“花”的部分)
    
    鮭魚蒸豆腐
    材料:豆腐、鮭魚
    做法:將鮭魚切成小塊放在豆腐塊上蒸熟。
    
    彩椒塞寶
    材料:彩椒、(內餡)干貝、番茄、洋蔥、馬鈴薯、通心面、魚塊
    做法:干貝泡水處理后與番茄,洋蔥均剁碎,馬鈴薯削皮、切塊、蒸熟,搗泥,通心面煮熟魚塊切碎。將所有材料混合,蒸熟后放入挖空的彩椒中。
    
    枸杞雞肝
    材料:枸杞、雞肝
    做法:雞肝洗凈,燙后撈起;枸杞泡軟、瀝干、撒在雞肝上,蒸熟。
    
    平平安安
    材料:蓮藕、蘋果
    做法:蓮藕削皮、切片,用電鍋蒸熟再切絲;蘋果削皮、切絲。
    
    胡蘿卜發糕
    材料:胡蘿卜、葡萄干、低脂鮮奶、蛋、麥粉、青豆、發酵粉
    做法:胡蘿卜削皮切絲,蒸熟;葡萄干切碎。將所有材料混合,放入模型蒸熟。
    
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