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嬰幼兒最易缺什么營養素

時間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點擊:
  
營養專家認為,嬰幼兒階段最容易缺乏熱能及下列營養素:
      熱能--熱能由蛋白質、碳水化合物及脂肪代謝后提供。如攝入量少會引起熱能供應不足,短期內表現為體重不增或增長緩慢,長期則營養不良。
      蛋白質--蛋白質主要由動物性食物或奶類提供。新生兒出生后如果母乳不足而用人工喂養,以米粉沖成米糊或用麥乳精、甜煉乳喂養等,由于缺乏蛋白質,這些嬰兒外觀上不瘦,但肌肉不結實,生長發育緩慢,平時多病。
      維生素D--即使是母乳喂養,也缺乏維生素D,母乳喂養需及時補充,而牛奶喂養者則更需補給。嬰幼兒缺乏維生素D后骨骼發育受到影響易患佝僂病。
      鐵--鐵是造血原料之一。小兒出生后由母體獲得的鐵在體內貯存,可供生后3~4個月之需。如果4個月后不及時補充含鐵豐富的食品則會出現營養性缺鐵性貧血。魚、肉類、豬肝、動物血中含鐵量多而且吸收率高,大豆中的含鐵量也不低,維生素C可以促進鐵吸收,應給嬰兒適當補充。
      鈣--鈣為骨骼中的重要成分。目前成人的膳食中普遍缺鈣,小兒正在生長發育階段,對鈣的需要量比成人多。母乳中的鈣含量雖低,但鈣、磷比例適當,吸收率高;牛乳中的鈣含量雖然比母乳高,但因磷高,影響鈣的吸收。鈣的吸收有賴于維生素D的作用,缺乏維生素D時鈣的吸收減少。
    
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