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兒童健腦最有效的食物

時間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點擊:
  
【專家提示】
 
  兒童健腦食物的選擇原則是:補充必要結構脂肪,要葷素搭配,尤其要多吃堿性食物(即含鈉、鉀、鈣、鎂等豐富的食物)。
      紅蘿卜:據科學分析它含有豐富的維生素B2,而缺乏維生素B1的人,會發生思維遲緩和憂郁癥狀。
      菠菜:不僅含維生素B、A、C,尤為重要的是它含有對大腦記憶功能有益的維生素B1、B2。缺乏維生素B1會出現神經炎、神經傳導受阻,出現健忘和不安癥狀等,此外菠菜中還含有葉綠素和鈣、鐵、磷等礦物質,也具有健腦益智作用?!?br />       海帶:含有豐富的人體必需的礦物質營養,如磷、鎂、鈉、鉀、鈣、碘、鐵、硅、錳、鋅、鈷、鉬等,有些是陸生蔬菜所沒有的物質,而且它還含有豐富的硫磺酸,對保護視力和兒童大腦發育有重要的作用。
      茼蒿(篷蒿):營養成分豐富且莖與葉均可食,它含豐富的蘿卜素。每百克含2.54毫克,是黃瓜、茄子含量的15~30倍。
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